Expositiion: Menús de guerre. Cuisine d'avantguard et survie

Titre:
Expositiion: Menús de guerre. Cuisine d'avantguard et survie
Date:
Sam, 18. juin 2016 - Dim, 2. octobre 2016
Catégorie:
Exposició Temporal Històric FR

Description


Exposition: Menus de guerre. Cuisine d'avantguard et survie 

De Ignasi Domènech, et de son livre La Teca (1924) dans les ateliers de cuisine du professeur Rondissoni de l'Institut de la culture des femmes fondé par Francesca Bonnemaison, à travers les magazines Menage et Claror, l'exposition passe en revue la grands chefs du moment, sans oublier les premiers pas de la cuisine végétarienne du Docteur Nicolás Capo et Ramona Perera, publiés dans le magazine naturiste Pentalfa, les initiatives du secteur hôtelier comme les restaurants de Bar del Colom, Bar La Lune, El Saló Rosa, etc., ou la grande campagne «La bataille de l'œuf», promue par la Generalitat de Catalunya en 1937 pour remédier à la pénurie de ce produit essentiel.

Mais toute cette petite histoire d'innovation et de modernité gastronomique a été brisée par le soulèvement militaire, la guerre civile et la dictature qui a suivi. Maintenant, lorsque notre cuisine occupe une bonne place dans l'Olympe de la restauration, lorsque nos chefs sont reconnus et loués partout, et quand tout cela s'ajoute à la candidature de l'UNESCO 2014 pour faire de la cuisine catalane Site du patrimoine mondial, c'est le bon moment pour jeter un regard sur le passé et retrouver une partie d'une histoire, inconnue de beaucoup mais d'une importance capitale pour comprendre où nous en sommes aujourd'hui.

"Menus de guerre. Cuisine d'avant-garde et survie" a été réalisé par la Fundació Antigues Caixes Catalanes, BBVA et le Musée d'Histoire de la Catalogne.

Vernissage: samedi 18 juin 2016 à 12 h

Exposition au MUME du 18 juin au 2 octobre 2016.

Plus d'informations sur:

Le jour de l'inauguration aura lieu au MUME et à La Jonquera, à l'occasion de la Journée internationale des réfugiés, la Confédération des associations de résidents de Catalogne, la CONFAVC, a organisé une sortie collective au Musée de l'exil de La Jonquera et avec le soutien du Mémorial Démocratique. Le but de cet événement est de reconnaître les réfugiés de partout, de reconnaître notre exil et de leur donner une voix dans un exercice qui fait appel à notre responsabilité d'accueillir les réfugiés qui en ont besoin pour devenir une société accueillante. qui est capable d'écouter et de tendre la main aux personnes qui fuient leur pays à la recherche d'un endroit sûr pour continuer leur vie.

Plus d'information : web de CONFAVC.

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